据了解，长时间获取酒精会给健康造成影响，因为酒精要在肝脏进行代谢，直接饮酒或者摄入含酒精食物，忙碌代谢过程中会让其不堪重负，一旦损伤肝脏细胞，会加速肝脏疾病到来，包括脂肪肝、酒精肝、肝硬化，严重时肝癌，高血压等都可能入侵，要去了解喝酒的危害并远离。当然，有一些含隐性酒精的食物是健康陷阱。
1、过度成熟的水果
有的食物含有隐性酒精，经常吃会给身体带来影响，例如成熟过度的水果。许多人每次购买的水果量太多，但又没有放在冰箱冷藏保鲜，在常温条件下湿度，温度适宜，加上有其他成熟的水果放在一起，可能会催熟，很快这些水果短时间内同时成熟，来不及吃完，容易让含糖量丰富的水果自然发酵。
在发酵的过程中会产生酒精，经常吃过度成熟的水果也会获取酒精成分，因此，水果的储存方法要恰当，购买的量不要过多。
2、酒心巧克力
对于不能喝酒的人来说可不要直接吃酒心巧克力，巧克力作为生活中常见零食，可以快速补充能量，也能让人身心愉悦，有时吃点甜点会感觉放松。但酒心巧克力跟其他类型巧克力不一样，纯的巧克力吃起来有明显苦味，会加入糖分让其微微发甜，口感顺滑。
酒心巧克力是有夹心的，夹心这一块通常会加入鸡尾酒，朗姆酒，容易获取酒精。想要吃巧克力，应该避开这种类型的，选择其他不含酒精的巧克力，才能提高安全性。
3、蛋黄派
生活中许多的甜点，蛋糕类食物都含有酒精，例如大家常吃的蛋黄派，制作过程中想要让其风味独特，口感松软，会加入食用酒精，可以避免水分快速蒸发，酒精添加还能让蛋黄派保质期延长，从成分表可以看到蛋黄派添加食用酒精。
虽然吃起来不像直接喝酒那么强烈，但对于年幼的孩子来说经常吃蛋黄派一样有隐患。有的人一口气吃很多蛋黄派，酒精检测仪器也能测出酒精超标。
4、三杯鸡
在制作三杯鸡时调味很重要，除了选择优质鸡肉，还要加入糖、酱油、食盐，当然，为了让三杯鸡吃起来口感丰富，味道好，大部分人还会加入白酒。
虽然白酒在高温烹煮的过程中大部分挥发，但有了白酒点缀，三杯鸡闻起来有明显酒香气，再搭配其他调味料可以让三杯鸡美味度提高，也隐藏着酒精。如果总吃加入白酒的三杯鸡，同样会获取酒精成分，就算量不大也有隐患。
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