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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆囊炎和胆结石属于两种疾病，胆囊炎患者能不能吃虾需根据病情严重程度判断，而胆结石患者能不能吃虾取决于是否对虾过敏。
一、胆囊炎
1、能吃
胆囊炎是发生于胆囊的急性或慢性炎症性疾病。如果病情轻微、对虾不过敏，患者可以适量吃。
（1）病情轻微：如果早期疾病比较轻微，患者没有出现临床症状，通常能适量吃虾，补充身体所需的营养。
（2）对虾不过敏：如果患者对虾不过敏，通常也能适量吃。虾中含有高蛋白、锌、硒等营养。可维持肌肉正常功能，促进局部组织修复，有助于维持患者身体健康。
2、不能吃
如果是胆囊炎急性发作期间、症状比较严重、病情反复发作、胆固醇水平偏高、对虾过敏等，通常不能吃虾。
（1）急性发作期间：患者通常会有严重恶心、呕吐、腹部疼痛等症状，吃虾容易加重炎症反应和身体不适。
（2）症状比较严重：由于患者消化能力下降，吃虾后无法完全消化、吸收虾中的蛋白质和脂肪，可能会导致胆囊充血，加剧腹痛、腹胀现象。
（3）病情反复发作：虾中含有一定的脂肪，患者在此期间吃虾，摄入脂肪后会刺激胆囊分泌胆汁，导致胆囊炎症加重。
（4）胆固醇水平偏高：虾中含有一定的胆固醇和脂肪，患者胆固醇水平偏高时吃虾容易引起动脉粥样硬化，增大心血管疾病发生几率。
（5）对虾过敏：由于患者本身胆囊存在炎症，如果对虾过敏，吃虾后会使免疫系统产生过度的抗体和炎症反应，进一步加剧炎症或导致症状恶化。
二、胆结石
1、能吃
胆结石是胆道系统发生结石的一种疾病。如果对虾不过敏、虾没有变质，患者可以适量吃。
（1）对虾不过敏：如果患者对虾没有过敏反应，平时可以适量摄入虾。虾的营养价值比较高，脂肪和胆固醇含量比较低，进食后不容易诱发胆结石，适量吃虾可补充蛋白质，达到营养均衡的目的。
（2）虾没有变质：如果虾没有变质，患者可以通过适量吃虾摄入蛋白质、锌等多种营养，促进身体健康。
2、不能吃
如果患者对虾过敏、代谢异常、急性发作期、病情严重或虾变质等，一般不能吃虾。
（1）对虾过敏：如果对虾过敏，吃虾后引起过敏反应，会加重患者自身的炎症，导致病情加重。
（2）代谢异常：虾中含有钙质，如果患者本身代谢存在异常，大量吃虾可能会加重代谢异常，加重胆结石症状。
（3）急性发作期：胆结石急性发作期患者疼痛比较严重，需要保持低脂肪、易消化的饮食方式减轻胆囊负担，此时吃虾可能会刺激胆汁分泌，导致炎症进一步加剧或症状加重。
（4）病情严重：如果病情比较严重，胆囊已经受损或胆功能比较差，吃虾会刺激胆汁分泌增多，加剧炎症反应，加重对胆囊的损害。
（5）虾变质：如果虾不新鲜或发生变质。患者通常也不能吃，以免引起感染或食物中毒，影响身体健康。
建议胆囊炎、胆结石患者及时到肝胆外科就诊，遵医嘱治疗。平时要保持良好的饮食习惯和生活习惯，避免暴饮暴食，不吃油腻、辛辣、刺激性食物，以免加重身体负担。
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