干海星其实是一味中药，又名海盘车。干海星是将大海里的海星打捞起来后晒干制成的。这样可以加长海星的保存时间，同时也能保留干海星的营养价值。那么干海星应该怎么吃呢？食用干海星又有什么功效与作用呢？
一、干海星的吃法
1、食物吃法
实际上干海星的食用价值相对较小。一般情况下，可将雄海星用来煲烫进补；也可以将雌海星的卵取出来和鸡蛋蒸制而食其口感清淡，营养价值高，老少皆宜。
2、药用吃法
1、研磨成粉。这是食用干海星最简单的方法。直接将干海星研磨成粉状，每日用水冲服，建议每日服用量不超过3克。
2、煮汤食用。若觉得粉末不易吞服，可以将干海星制成汤品饮用。建议选取不超过十克的干海星熬汤，无需加入过多的调味品以保证其原汁原味。
二、食用干海星的禁忌
虽然干海星能够可以促进人体的肠胃健康，且对胃痛有着非常不错的治疗效果。但是食用干海星的禁忌不能忽略。
1、临床医学表明，海星体内含有毒素，所以切忌擅自食用。需要在医生指导下服用。
2、食用干海星，不能盲目而为之。需要了解清楚其品种，不是所有的海星都可以食用或者药用。
3、切忌过量食用干海星，以免出现中毒现象。
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