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刘光伟 主任医师 河南中医药大学第一附属医院 脾胃肝胆科
淮山是日常生活中所说的山药，淮山主要分布在江苏、广东、安徽等一些地方，山药的外皮是棕红色的，里面的果肉是白色的，切开之后会有黏黏的液体，它的营养价值也比较高。山药生长的环境要在土壤比较肥沃的山坡、溪边、山谷或者是杂草中，具有不抗冻、喜阳光、怕水涝的特征，山药不仅可以作为烹饪食材还能作为药用使用。
淮山的功效
1、健脾益胃：山药是一种温和的补胃食物，可以直接用来使用，也可以制作成药材治疗相对应的病症，特别是对于脾胃虚弱身体容易疲乏的人来说是比较好的食物。
2、降低血糖：淮山中有丰富的粘液蛋白，它可以降低人体的血糖值，对于糖尿病人来说是非常适合的。
3、益肺止咳：淮山中的粘液叫做皂甙，这种物质对肺部有滋补的作用，具有滋润肺燥的作用，对肺虚引起的咳嗽也是有帮助的。
4、补肾益精：淮山中含有的物质对男性肾亏和遗精都有治疗的作用，对女性白带异常也有调节作用。
5、预防心血管疾病：食用淮山之后可以阻止体内的脂肪在血管上沉淀，这样就可以减少各种心血管疾病的发生。
6、延年益寿：淮山中的各种物质，特别是粘液蛋白可以排出身体多余的垃圾，让有害物质无法进入五脏和细胞，这样就可以降低患病的几率。
淮山的注意事项
淮山的营养价值比较高，但也不是每个人都可以食用。淮山有收涩的作用，如果有便秘情况的不宜过多食用，不然会出现大便干燥的情况;经常容易滞气的人也不能过量的食用淮山;还有湿气比较重的人也不能过多食用淮山。
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淮山的功效与作用是什么
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