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刘传 副主任医师 郑州大学第一附属医院 呼吸内科
在现实生活中，辣椒早也已经成为很多人生活当中所不能或缺的一种调料。相信大家都有这样的体验，对生的辣椒，很多人看见或者闻到应该不会有咳嗽的感觉。但是，如果把辣椒放在锅里面炒的话，就会出现一股很刺鼻的呛味。闻到的话，人就会不由自主的咳嗽。那么，这是为什么呢?
在炒辣椒的时候，人们会闻到很刺鼻的呛味，也就是辣味。当辣味冲进鼻子的时候，其实已经有不少辣椒素进入到鼻腔里面了。鼻腔粘膜也就会感受到来自辣味的强烈刺激，而这种强烈刺激会通过人的末梢神经传送到大脑。人就会自动的作出一些反应，就是首先深吸一口气，然后胸部就会猛烈的收缩。这就是人体肺里的气流在进行急速地运动，想要从气管中把有害的气息从口鼻中喷出来，也就是要把刺鼻的辣味给赶跑。因此，就这样形成了生理反应，也就是表面的打喷嚏，这是一种反射性的打喷嚏。
其次，闻到炒辣椒的味道会咳嗽也有可能是因为鼻子出现了病症，比如过敏性的鼻炎或者是鼻子对辣椒出现了过敏的反应。实际上，辣椒中不含有能导致过敏的物质。但是在食用油的爆炒之下，辣椒素和食用油混合在一起就产生了使人的鼻子不舒适的物质，所以就会引起咳嗽和很呛的感觉。一般来说，只要远离辣椒和油烟味就不会再出现这种症状了。如果是在做饭的情况下，可以戴上口罩或用抽油烟机就可以了。
值得注意的是，远离了有呛味的地方有些人还是咳嗽不止，那就要引起注意了。其实，咳嗽的作用就是想要把人体内的突然袭来的刺激性气味排出体外，就是为了清除掉身体里面的刺激物，而并不是出现病症才会咳嗽的。但是，如果咳嗽的症状比较严重的话，那就是鼻子出现了过敏的症状。而过敏性鼻炎就是哮喘的前兆，所以如果出现了咳嗽不止的情况的话，那就要及时去就医了。
总而言之，打喷嚏就是人的嘴向外喷出一些气体。这是为了赶走一些有害的物质的过程，也是一个反射行为，就是人体保护自身的一种本能。但是，如果打喷嚏不正常的话还是及早去就医治疗。
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