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刘光伟 主任医师 河南中医药大学第一附属医院 脾胃肝胆科
蜂蜜是受人喜爱的天然食品，然而纯天然蜂蜜却难以买到。纯天然蜂蜜有无添加剂、营养成分未流失等特点，保持了蜂蜜特有的营养活性，不含蔗糖，是蜜中珍品。纯天然蜂蜜含有无机盐、维生素、铁、钙、锰、磷等多种有机酸，营养很高，有清新花香味，口感细腻香甜，供不应求。纯天然蜂蜜的价格向来居高不下，价格低的一市斤一百元左右，价格高的一市斤大概两三百元。
纯天然蜂蜜的价格为什么这么高
1、产量低：纯天然土蜂蜜，是中华蜜蜂采集百花酿制的成熟蜜，一年只能取一次，正常情况下，一群中蜂一年只能产10市斤左右，无法满足大量供应，比较珍贵，是纯天然土蜂蜜价格昂贵的主要原因。而产量上百斤的意蜂蜜，价格则便宜一些，30～50元一斤的品质便不错了。
2、无污染：纯天然土蜂蜜的酿造环境无污染。深山密林里的野花没有农药、化肥等污染，蜂群也完全生活在树洞或岩壁的缝隙中，未接触过蜂药，取蜜是传统的自然过滤方式，可完整的保留蜂蜜的营养。自然、苛刻的酿蜜过程，使纯天然土蜂蜜无比昂贵。
3、成本价值：蜂蜜行业里，充斥着大量的劣质蜜、假蜜，价格低廉，长期恶性竞争，让消费者形成了蜂蜜并不贵的假象。而事实上，哪怕不是纯天然的，只要是蜜蜂采花酿制的成熟蜜，就有它的成本和市场价值，普通蜂蜜都需100元左右一斤，纯天然的土蜂蜜价格自然更高。
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