食物中毒是指人体食用受生物或化学有毒物质污染的食物或食用含有毒、有害物质的食物后发生的急性、亚急性食源性疾病。食物中毒主要发生在夏季和秋季，那时的温度很高。食物中毒包括细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两种。
一、食物中毒的症状有哪些
急性胃肠道症状，如恶心，呕吐，腹痛，腹泻和发烧。
二、食物中毒的原因有哪些？
1、细菌性食物中毒。食物中毒的原因可能是因为过期的食物，发霉的食物等。
2、动物毒素中毒。如吃有毒动物（河豚鱼，有毒贝类食物）。
3、植物毒素中毒，吃木薯，发芽土豆（土豆）。
4、化学食品中毒，食用重金属及其化合物，亚硝酸盐，农药等有害生物的化学物质。
三、食物中毒后应该该怎么办？
1、将体内有害物质清除。在六小时内使用呕吐和洗胃来清除体内毒素。
2、如果症状严重，请立即就医，并仔细遵照医生的建议。
3、为防止感染，在病原体不清楚之前，可以选择使用广谱抗生素。病原体清除后，根据药物敏感性结果给药。
4、对症治疗，根据自身情况采取相应措施。如果症状是发烧，请采取退热措施。
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