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栗全英 主任医师 大同煤矿集团有限责任公司总医院 急诊科
微波炉是一种既好用又很方便的家用电器，它可以在短短几分钟之内，帮助我们加热许多食物。正是因为微波炉的这个功能，几乎每个家庭都会常备一个微波炉。但有人说，吃多了用微波炉加热的饭菜会对身体造成影响，甚至会致癌。这到底是不是真的呢？下面我们一起来了解一下。
一、微波炉热饭菜吃多了有没有危害？
要知道用微波炉热的饭菜吃多了是否有害，就应该先了解微波炉到底是如何加热食物的。微波炉是一种利用电磁波对食物进行加热的家用电器。在微波炉工作的过程中，微波炉内部的磁控管会将电能转化为微波，微波穿过食物的时候，食物的极性分子会被吸收，会跟着微波在不断在快速的旋转振荡，食物就是在这样的过程中加热的。
总而言之，利用微波炉加热食物的时候，电磁波并没有破坏食物的分子结构，也没有改变食物的性质，食物还是原来的食物，只是被加热了而已。因此，食用微波炉加热的饭菜并不会对身体造成危害。
二、使用微波炉加热食物要注意什么？
虽然微波炉加热食物不会改变食物的性质，吃微波炉加热的食物也不会对身体造成伤害。但是在使用微波炉的时候，有一些细节是需要注意的。
1.加热饭菜的时间要适度
饭菜如果被多次反复加热，饭菜中的营养就很容易在加热的过程中被分解。所以，在使用微波炉加热饭菜的时候，要选择合适的加热时间。当食物加热到七八分热的时候就可以了，以减少食物营养成分的流失。
2.有些食物微波炉不能加热
微波炉虽然方便，但微波炉也不是万能的。有些食物是不适合用微波炉来加热的。比如鸡肉，因为微波炉不能够均匀受热，如果用微波炉加热鸡肉，就可能会出现部分鸡肉已经加热，而一些地方完全没有变化的情况。还有鸡蛋也不能用微波炉加热，因为当鸡蛋温度升高的时候，可能会使鸡蛋内部压力增加而致使爆炸情况的发生。所以不要什么食物都用微波炉来加热哦！
3.不要加热半熟的肉类食物
有的人喜欢将半数的食物放在微波炉中加热，这种做法是很不好的。因为半熟的食物残留着许多细菌，放到微波炉中加热也不能够将食物中的细菌杀死，因为微波炉加热的时间比较短。但是我们可以用微波炉来解冻冰冻过的肉类食物，解冻后再用其他方式加热食物。
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