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吃香肠对癌症有影响吗

何宗全
何宗全 主任医师

铜陵市人民医院 肝胆胰外科

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少吃香肠对于癌症一般无影响,如果过量饮用可能会有诱发癌症的倾向,因为香肠中含有一种亚硝酸盐。平时生活中选择新鲜的食物,少吃腌制食物,对于香肠应当少吃,可以起到营养作用。

癌症发生与多种因素有关,包括遗传因素、饮食因素、环境因素等,对于有癌症家族史患者,其子女患癌症概率增加。如果长期吃腌制食物、长期处于放射线照射地方,患癌症概率相对也会增加。

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