在家熬中药用什么锅
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夏昆鹏 副主任医师
黑龙江中医药大学附属第二医院 中医内科
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熬中药最好选择砂锅、陶瓷锅，也可选择玻璃锅或者是不锈钢锅。
砂锅材质比较稳定，不会与药物发生化学反应，保证了药物的安全性。中药需要在锅内长时间熬煮，如果受热不均，中药则易黏附在锅底，最终影响中药功效，砂锅因其材质主要是硅酸盐，受热传热都均匀稳定，十分适合熬中药。
金属锅绝对不能选择，如铁锅、铝锅、铜锅等，都有可能在熬煮中药的时候与中药发生不同程度的化学反应，不仅影响中药功效，甚至长时间会导致人体中毒，因此不能选择该类锅。
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