四角豆生吃会中毒吗
四角豆生吃有可能会中毒。
生的四角豆含有一种毒蛋白，如果大量生吃就有可能会出现中毒症状。只有充分加热，这种蛋白的毒性才会被破坏，不宜生吃。
豆类都含有一定量的毒蛋白，量有多有少，四角豆毒蛋白含量不是太大，但是生吃也可能中毒。如果吃四角豆后出现恶心、呕吐、头晕、头疼、腹痛、腹泻等症状的有可能就是没有熟，需要及时去医院进行治疗。四角豆中毒主要对症处理，需要专业医生进行治疗，及时去医院就医。
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