长豆角没熟会中毒吗
长豆角没熟有可能会中毒。没有经过加热的长豆角含有毒蛋白和凝血素，没有完全熟透的长豆角毒蛋白和凝血素，含量比较高，吃了有可能会出现中毒现象。
长豆角没熟吃了出现的临床症状一般是恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等，严重的还会出现神志改变，有可能会出现嗜睡、昏迷。
不管是长豆角还是其他豆角类，吃的时候要充分加热，完全成熟再食用。吃了没有完全熟透的豆角，出现不适症状，及时去医院治疗。
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