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吃烧烤会不会得胃癌

包文中
包文中 副主任医师

合肥市第二人民医院 普外科

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吃烧烤或者说长期吃烧烤有可能会罹患胃癌,因为胃癌作为胃最常见的恶性肿瘤,确切的发病原因不清楚。

目前通过流行病学调查显示其高危因素主要是长期的刺激包括辛辣食物、或者是炎症损伤,甚至细菌感染比如幽门螺杆菌感染导致胃黏膜上皮细胞破坏继而增生恶变所形成的临床恶性疾病。

那么烧烤或者说长期烧烤属于烧烤类的食物、高脂类的食物,同时属于刺激性的食物,长期食用可能破坏胃黏膜上皮细胞并导致其增生继而恶变演变成胃癌。

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