冠心病人吃鸡怎样吃法
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许雪峰 主治医师
南华大学附属第一医院 心血管内科
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冠心病患者是可以食用鸡肉的，鸡肉中优质蛋白质含量丰富，人体必须氨基酸的种类也很多，而且它的消化率和吸收率都很较高，单纯的鸡肉一般含有的脂肪量相对来说也不高，它具有增强体力，强身健体，提高冠性病患者抵抗力的作用。
此外，中医认为鸡肉有温中益气，补虚填精，健脾养胃的功效，所以冠心病患者可以适当的吃一些鸡肉，但是冠心病患者吃鸡肉时最好去掉鸡皮，避免摄入过多的油脂和胆固醇，同时尽量少放盐，保持口味清淡，一般可以采取清炖的方式，鸡汤在去除上层浮油以后也可以适当的食用。
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