吃干黄花菜中毒的症状
由于黄花菜中含有秋水仙碱，人食用后在体内容易氧化，产生有毒的二秋水仙碱，而引起中毒。通常可出现急性中毒症状，如口渴、恶心、呕吐，严重者会出现血尿等，对人体胃肠道和泌尿系统，有较强刺激作用。
而黄花菜中毒，无特效解毒药，可结合症状对症处理，迅速排出毒物，可采取催吐、洗胃，以防止毒物继续吸收。如果疼痛剧烈，应给予解痉药物，呼吸短浅持续，应吸氧辅助，血压下降可用升压药。纠正水电解质，给予静脉滴注含钠等渗溶液，以及对症支持治疗。
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