香菇没煮熟会中毒吗
香菇是一种食用菌类，富含较高的营养物质成分，碳水化合物，微量元素，氨基酸，如没有煮熟通常也不会引起中毒，可能会影响消化道，导致急性肠胃炎，腹泻腹痛等发生。
一般形成中毒主要食用了含有发霉变质的香菇，或者掺杂野生菌类而引起中毒，所以在食用香菇时，需清洁干净，同时一定要煮熟后方可食用，避免引起消化不良，导致急性肠胃炎。
而且要预防食用香菇后引起肠胃较大反应，有引起食物过敏性肠炎可能，还需多注意。
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