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痛风能吃青豆吗

刘立宁
刘立宁 副主任医师

聊城市人民医院 风湿免疫科

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青豆属于豆类,营养丰富,含有丰富植物蛋白质,维生素,膳食纤维,微量元素,但是同时含有大量嘌呤,痛风是体内嘌呤代谢异常引起的高尿酸血症,由于尿酸水平增高时,尿酸盐会沉积在关节部位,并析出结晶刺激关节引起剧烈疼痛,造成巨大痛苦。

因此痛风患者必须管住嘴,限制高嘌呤食物,高蛋白质食物的摄入,因此青豆对于痛风患者来说,食用青豆后会导致尿酸水平增高,诱发痛风急性发作,不能食用。

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