泥鳅头为什么不能吃
由于泥鳅头部位会有大量的寄生虫，所以不能吃。泥鳅所含的脂肪比较低，而且胆固醇也比较少，属于高蛋白，但是低脂肪的食物对于，高血压或是高血脂的患者可以适当的食用，对身体能够提供大量的营养。
而且对于老年人来说，可以适当地使用泥鳅来延缓衰老，而且对于心血管疾病也有很好的预防作用。泥鳅除了头部不能吃，其他的部位都可以使用，具有很高的营养性。在食用泥鳅的同时，可以搭配芹菜，辣椒等蔬菜，使味道更为鲜美，而且也可以促进肠胃动力。
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