火锅会杀死幽门杆菌吗
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林少强 主治医师
海南医学院第二附属医院 消化内科
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火锅并不会杀死幽门杆菌，因为幽门螺旋杆菌，耐热性比较高一般在100度的热水当中需要半个小时到40分钟左右才会被灭活。火锅一般不会有那么长的时间温度，也不会有那么高，所以并不会导致幽门螺旋杆菌灭火。
如果有幽门螺旋杆菌感染，一般不建议共同吃火锅，不要有共同的用碗筷或者喝水的杯子，这样能够避免传染。一般如果在自己的家庭中应该注意碗筷，需需要用专用的消毒柜进行灭菌。
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