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吃长芽的大蒜会中毒吗

朱冰
朱冰 副主任医师

马鞍山市人民医院 急诊科

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吃长芽的大蒜一般不会中毒,只是长了芽的大蒜营养价值不如没有长芽的大蒜要高。如果大蒜没有发霉发烂发臭等等,还是可以正常食用的。但如果是发了芽的马铃薯就不能吃,因为发芽的马铃薯会产生毒素。

建议日常要注意饮食卫生,如果有发霉发臭,发烂的蔬菜水果不要吃。买回来的食物要趁新鲜吃,如果一次不能吃完的,可以放冰箱保存。

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