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蜂蜜鸡蛋会中毒吗

陈小军
陈小军 副主任医师

马鞍山市人民医院 急诊科

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蜂蜜鸡蛋一起吃不会中毒,但蜂蜜和鸡蛋也不宜同吃,会引起头晕腹部不舒服。那是因为鸡蛋壳里本身有很多种病菌,在打开鸡蛋的过程中,有可能已经被污染了,鸡蛋开水冲服后并没有将细菌杀灭。

而鸡蛋作为一种蛋白质食物,体内没有相应的蛋白酶将它们消化,只有经过高温时期才能转化为人体可以吸收的蛋白质。蜂蜜是一种活性物质,所含的有效成分是各种生物酶,经过高温就失去了味道,效果也达不到。

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