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木耳中毒多长时间知道

陈小军
陈小军 副主任医师

马鞍山市人民医院 急诊科

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木耳中毒需要的时间因人而异,泡发时间过长,会有黏液,可能产生毒素。如果泡发的水出现浑浊,有异味,一定要扔掉。

木耳在水中泡发时间比较长、温度较高且容器不洁净,可能会被周围环境中的椰毒假单胞菌污染后大量繁殖,会产生一种叫做米酵菌酸的毒素,人吃多后会导致多器官衰竭,甚至死亡。木耳尽量随泡水吃,要泡的话时间不能长,煮食的时候用水洗一下,一旦出现中毒症状,立即去医院。

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