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没熟的毛豆吃了多少才会中毒

于庆波
于庆波 主任医师

潍坊市妇幼保健院 普通外科

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没煮熟的毛豆吃了可能会引起中毒,生毛豆含有一种有毒蛋白质,煮熟后才能去除毒性。如果误食了不熟的毛豆,主要引起消化道症状,出现恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状,毒素还可以侵犯中枢神经系统,出现头晕、头痛等。

如果只是轻微的毛豆中毒,患者可以多喝水,能够有效缓解病情,如果症状比较严重,应该立即到医院就诊。

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于庆波
于庆波 主任医师

潍坊市妇幼保健院 普通外科

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