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毛豆没煮熟会中毒吗

王相立
王相立 副主任医师

朝阳市中心医院 急诊内科

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毛豆没煮熟,很可能会造成中毒。

毛豆含有有害物质,需要煮熟加热以后,才会失去活性。毛豆含有丰富的蛋白质,煮熟以后容易被人体吸收。如果没有煮熟,很可能会加重胃肠道的负担,造成腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

平时要注意是合理均衡的饮食,避免一次吃太多的食物,以免造成消化不良。平时也要注意饮食均衡,避免吃太单一的食物,要养成少食多餐的饮食习惯。

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王相立 副主任医师

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