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蚕豆变黑吃了会中毒吗

朱冰
朱冰 副主任医师

马鞍山市人民医院 急诊科

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蚕豆变黑不能食用,否则会产生中毒的现象。

正常的蚕豆是绿色的,如果是黑色的蚕豆就证明已经变质,不可食用。吃完痘痘也要注意不要生吃蚕豆,因为蚕豆中的某种物质生成会导致中毒。在食用蚕豆前必须要把它加热、煮熟,消除毒性。

此外,也不要多吃蚕豆或者所有的豆制品。因为多吃豆制品容易比较引起腹胀,严重的会导致腹泻、腹痛。

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