豆角中毒的原因
豆角中毒的原因是在烹饪豆角的过程中，没有将其完全的烹饪熟透，这时吃了后就会引起中毒的现象。因为豆角当中含有皂素以及植物血球凝集素，只有完全烹饪熟了之后食用，才不会出现中毒的现象。
出现吃豆角中毒的现象时，就会导致人的胃肠道出现明显的不适症状，比如会有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等表现，较为严重时还会引起人出现胸闷、头晕、头痛、心慌、胃部有灼烧感以及白细胞上升的表现。
在出现此种中毒现象时，要立即的到急诊科进行对症处理。
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