动物血中的狂犬病毒能在外面存活多久？
病情描述：我昨天买了一块生狗肉，带血的那种，卖肉的说是自己养殖的狗，绝对健康，自己有点不确定是否健康，也不会看肉质，所以没敢吃，一直在冰冻着，想知道动物血中的狂犬病毒能在外面存活多久？高温烹饪是否可以杀死病菌？
医生回答 (2)
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蒋卫民 主任医师
复旦大学附属华山医院 三级甲等
你好，狂犬病毒属于厌氧病毒，在空气中或受阳光之外相等的影响失去活性，另外他不耐高温，在加热到100摄氏度后，一般超过两分钟，他就灭活了，所以你只要烹饪熟，是不必太过于担心的，狗肉温性，具有滋补的作用，如果身体正有炎症发热的时候是不适合吃的。
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陈会琴 副主任医师
新市区社区卫生服务中心 二级
病毒一般都是耐寒不耐热的。狂犬病病毒如果离开了活的体液细胞，在外界环境中存活时间很短，一般都在数分钟左右死亡。将狗肉冻在冰箱中，如果狗肉中确实携带狂犬病病毒，那么在寒冷的环境中病毒会存活很长时间。但是如果通过高温烹饪的过程，则会将病毒迅速杀灭。
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