如何给糖尿病的人烹调食品？

病情描述：我老公昨天在医院检查出有糖尿病，现在我烹饪东西给他吃的都不知道可以做哪一些了，因为担心他不能吃一些东西，想了解下，要怎么给糖尿病的人烹调食品？哪些不能吃的？

医生回答 (2)

惠丽超 副主任医师
锦州市中心医院三级甲等

病情分析：

不论是饮食控制还是药物治疗，都是为了把控糖尿病患者过高的血糖含量，还有血脂、血压，使它们趋于一个正常的水平。糖尿病患者所应遵循的膳食结构原则是，高蛋白、高纤维素、低胆固醇、低脂肪的食物选取，主食类因为碳水化合物含量高，应该适量摄取，同时蔬菜、水果、蛋奶类等也要合理摄入，使饮食结构均衡，营养能得到充分补给。在烹饪手段上要少油、少盐，煎炸、烧烤这些烹饪方式绝对不可取，会增加糖尿病患者身体热量的摄入，还有过咸会给肾脏带上负担，特别患了糖尿肾病的就要尽量减少盐分的摄入量，否则容易加重病情。最好采取清蒸、水煮、或者凉拌等方式进行烹饪，防止油脂过重。糖尿病患者应该合理维持体重，过重过胖者减轻体重是很必要的。不良的饮食习惯要改变，高热量食物如汽水、薯条等饮料和食物不能再吃，米面等主食所含的热量很高，要控制好摄入的量。运动也是一个能降低血糖的有效方式，平常根据身体情况多进行一些舒缓的运动，像出门散散步，打太极拳等都对身体、放松心情很有帮助。
姚学华 医师
山龙口基地中心医院二级甲等

病情分析：

糖尿病患者在烹调食物方面主要就是注意尽量不要进行监察，否则这样很容易导致热量偏高，就容易导致血糖升高的情况的。可以适当的进行蒸煮，等方式来进行调理，也可以进行炒菜，平时饮食上注意尽量多吃一些适当的蔬菜，有利于帮助降低血糖，少吃一些主食。