水果都可以用开水泡下再吃吗
病情描述：请问无论什么水果都可以用开水泡一下再吃吗？我很喜欢吃草莓，但我最近听说草莓不干净最好用热水烫一下，可是我怕烫了就没有营养了，想问下这草莓可以用热水泡吗？
医生回答 (2)
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王晓彦 主任医师
首都医科大学附属北京天坛医院 三级甲等
不是所有的水果都需要用开水烫一下，很多的水果如果用开水烫了以后里面的一些成分就会流失而且也会变味，像很多的水果你你可以在洗的时候可以放在清水里面放一点食用盐浸泡半个小时，这样就可以很有效的去除一些污垢，或者是一些农残留的农药，也不会出现变味。
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方家玉 医师
淮南市寿县正阳关镇卫生院 一级
水果是可以用开水泡下再吃的。水果里的维生素C是水溶性的，又怕高温，所以尽量不要用泡，尤其是用热水。苹果含有一些酸性物质，在热水中会变暗。如果你害怕吃苹果，水果皮里有杀虫剂，你可以剥皮。如果你怕麻烦，可以用开水烫，但时间不能太长。不要浸泡，只需3~5秒。
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