发芽的土豆中含有一种毒素
病情描述：今天看新闻才知道发芽的土豆中含有一种毒素，我想问问这种毒素是什么，吃了会死人吗？
医生回答 (2)
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病情分析：
发芽的土豆会产生龙葵素，属于是一种有毒的物质，会导致中毒的症状，出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻，头痛等，严重的情况下会有生命危险，发了芽的土豆就不要再吃了，平时一定要多吃一些新鲜的食物，要注重饮食卫生，食物要烧透，煮烂之后再吃，养成饭前便后洗手的好习惯。
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病情分析：
土豆发芽以后，牙孔周围就有含有大量的有毒龙葵素，这种毒素可以抑制呼吸中枢，最好不要食用发芽的土豆，如果要吃必须深挖削去牙附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮的时候也要长一些，吃的不多的情况下不会死人的，只有极少数的人因吃发芽的土豆导致呼吸麻痹而死亡。
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