木耳可以生吃吗
病情描述：我的女朋友，她特别喜欢做凉拌木耳，还挺好吃的，请问木耳可以生吃吗？
医生回答 (2)
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病情分析：
木耳不能生吃。鲜木耳是有毒的，里面含有“卟啉”这种化学物质，毒性极大，人吃了新鲜木耳后若在经阳光照射，会皮肤瘙痒，暴露部分出现红肿，痒痛，严重还能产生皮疹、水肿、水泡等的植物日光性皮炎。干木耳可以生吃，木耳食用前又需要经过泡发，有毒物质溶于水中，所以水发后的木耳可食用。
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病情分析：
木耳尽量的不要生吃，因为它是一种菌性类食物，如果生吃的话可能会有细菌，有的人体质是受不了的，还容易出现过敏等现象，建议你可以把木耳放到热水里给烫一下进行高温消毒，这样吃会比较好一些，基本上食物都是这样的，都需要在高温进行消毒一次，这样对我们的身体会比较好一些。
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