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木耳可以生吃吗

病情描述:我的女朋友,她特别喜欢做凉拌木耳,还挺好吃的,请问木耳可以生吃吗?
医生回答 (2)
  • 朱瑞先
    朱瑞先 主任医师
    鹤岗市人民医院 三级甲等
    病情分析:

    木耳不能生吃。鲜木耳是有毒的,里面含有“卟啉”这种化学物质,毒性极大,人吃了新鲜木耳后若在经阳光照射,会皮肤瘙痒,暴露部分出现红肿,痒痛,严重还能产生皮疹、水肿、水泡等的植物日光性皮炎。干木耳可以生吃,木耳食用前又需要经过泡发,有毒物质溶于水中,所以水发后的木耳可食用。

  • 常亮
    常亮 住院医师
    齐齐哈尔一厂医院 二级甲等
    病情分析:

    木耳尽量的不要生吃,因为它是一种菌性类食物,如果生吃的话可能会有细菌,有的人体质是受不了的,还容易出现过敏等现象,建议你可以把木耳放到热水里给烫一下进行高温消毒,这样吃会比较好一些,基本上食物都是这样的,都需要在高温进行消毒一次,这样对我们的身体会比较好一些。

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朱瑞先
朱瑞先 主任医师

鹤岗市人民医院 耳鼻咽喉科

擅长:擅长鼻咽炎,扁头体炎,中耳炎等相关疾病的诊治。
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