柠檬酸铁铵主要用作乳制品、面包、小麦等的营养补充剂,它被用作治疗缺铁性贫血的补血药,可以说是一种食品添加剂。用途是柠檬酸铁铵可以作为食品的铁强化剂,吸收效果比不含铁的好,就副作用而言,主要可能引起轻度恶心、胃部不适或疼痛,或轻度便秘、腹泻等现象。
山东省立医院 全科