白木耳放久了发黄能不能吃
病情描述：头一天拿水泡的白木耳，第二天早上就全黄了，白木耳放久了发黄能不能吃？
医生回答 (2)
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病情分析：
银耳泡的时间过久发黄就不能吃了，因为长时间浸泡会产生亚硝酸，这种物质对身体健康的危害是非常大的，服用后可能会引起头晕、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，正常情况下的银耳应该是普通的白色无味的，平时一定要注意放在干燥阴凉的地方，不能放在潮湿或者阳光暴晒的地方。
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病情分析：
白木耳发黄了以后是不可以食用的，白木耳发黄或者是绿褐色以后就是变质了，变质了的白木耳食用以后会引起中毒，因此在购买的时候要注意，白木耳如果是干燥，色白，朵大，有光泽，胶质厚者就属于比较好的，如果是颜色过白，大多数都是经过漂白以后的，不建议购买。
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