银耳可以生着吃
病情描述：今儿泡了些银耳打算做雪梨银耳汤，看泡开的银耳很清脆，想问下银耳可以生着吃？
医生回答 (2)
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病情分析：
银耳可以生着吃，用开水泡开之后一定要洗干净，然后再吃，可以炖汤，也可以直接凉拌，银耳的营养价值也是比较高的，平时也可以多吃一些。但是一定要注意泡多少吃多少，第2天剩的最好不要吃，可能会引起拉肚子。在日常生活中饮食方面还是需要注意荤素搭配，才能够保证有正常的营养。
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病情分析：
银耳是可以生的吃的，但是吃银耳前一定要用温水，把银耳泡发好了才可以食用，而且泡银耳的时间一定要泡4个小时左右，这样才能让银耳慢慢地吸收水分，适当的吃一些银耳，具有补胃开脾的功效，还是具有滋阴润肺，长期服用对皮肤也很好，因为银耳中含有胶原蛋白。
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