豆芽功效与作用及禁忌
病情描述：豆芽功效与作用及禁忌
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吴彬 主任医师
中国医科大学附属第一医院 三级甲等
豆芽具有清热利湿、消肿除痹养气补血的功效，还有预防高血压、促进骨骼发育、预防贫血等作用。中医学认为，黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。具有清热利湿、消肿除痹养气补血的功效，可用于治疗脾胃湿热大便秘结等。经常吃豆芽对青少年的生长发育、预防贫血也有很大好处。需注意，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽，脾胃虚寒者也应忌吃豆芽。
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病情分析：
豆芽包括黄豆芽和绿豆芽，黄豆芽的功效和作用是清热利湿、润肌肤、消肿除痹，改善大便秘结、脾胃湿热、调节血脂，补充丰富的优质蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B族、烟酸、维生素C。经常食用可以轻身减肥，增强体质，消化不良、腹胀的情况下不能吃。
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