放了七八年的莲子还能不能吃需要看是否长虫变质。
如果说莲子保存不当,保质期8年的时间基本上就坏掉了,包括受潮长虫或者是变质长毛,其中会产生大量的霉菌和细菌,这样的莲子吃了之后对身体健康是极为不利的,甚至还会导致中毒。有些莲子虽然放置了七八年的时间,但因为保存的很好,莲子并没有出现受潮长虫的迹象,也没有发霉变质,这个时候是可以吃的,只不过营养成分可能会减少。
中日友好医院 中医内科