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四季豆有毒吗

病情描述:四季豆有毒吗
医生回答 (1)
  • 赵天豫
    赵天豫 副主任医师
    中日友好医院 三级甲等
    病情分析:

    四季豆一般是没有毒的,一般在食用时需要把四季豆煮熟后再使用,从而避免四季豆中的皂素成分,对肠胃道刺激而引起恶心、呕吐的症状,甚至严重的还可能会引起腹泻、乏力。

    因此在生活中煮四季豆,可以根据其颜色的变化来判断有没有煮熟,正常煮熟的四季豆颜色为暗绿色,并且没有豆腥味,可以放心使用。

赵天豫
赵天豫 副主任医师

中日友好医院 中医内科

擅长:中西医综合治疗肥胖、糖尿病、心脑血管疾病等。研究方向为肥胖、代谢综合症的早期防治,糖尿病及并发症的中
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