橄榄油可以用来拌菜或者是调蘸料食用。这是因为橄榄油虽然也是植物油的一种,但是它并不适合高温烹制,因此炒菜等时候不建议直接食用橄榄油,不过当菜品加热完成以后加一些橄榄油进行调味,或者直接在制作凉拌菜时加入少许橄榄油在其中都是可以的,而且食用橄榄油有抗衰老、抗癌等效果。
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