小苏打一般不属于碱面,小苏打是属于化学成分的碳酸氢钠。
小苏打和碱面具有完全不同的功效,小苏打通常会用于日常生活中,比如做面包或者是馒头、包子之类的,而且还有助于分解食物中的蛋白质,还可以起到辅助保护胃黏膜和中和胃酸的作用,也可以起到碱化尿液的作用。
北京大学第一医院 内分泌内科