黑枸杞泡水呈蓝色是属于正常的现象,但是也不能排除不良商家利用黑枸杞这一特性进行染色,冒充黑枸杞出售。黑枸杞中含有花青素,所以浸泡时会出现有蓝色的症状。
黑枸杞通过弱碱性水的浸泡会呈现紫色,弱酸性水质会出现蓝色。黑枸杞具有滋肝补肾、延缓衰老、美容养颜的功效。
中日友好医院 中医内科