鹌鹑蛋主要具有健脑益智、养颜、美容、补肾益气、强壮筋骨的作用,有气血不足、营养不良、体质虚弱的人群可适量的食用。由于鹌鹑蛋中核黄素的含量也非常高,它能够保护人的视力,能预防各种眼科疾病。小孩经常吃鹌鹑蛋对视力的发育也是非常有利的。由于鹌鹑蛋中含有的铁元素以及其他的微量元素较多,经常食用还能够起到治疗和预防贫血的功效。
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