昨晚吃了没炒熟的四季豆，半夜胃疼怎么回事
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张妍 主治医师
大连医科大学附属第一医院 三级甲等
没有炒熟的四季豆不能吃，其中含有皂素和红细胞凝集素，遇到高温之后会被破坏。没有煮熟的情况下，毒素会刺激人体的胃肠道，容易引起恶心呕吐、腹泻腹痛等中毒性的症状。
四季豆一定要煮熟、煮透之后再吃，煮熟之后最少再煮5分钟以上的时间，以免引起中毒性的症状。
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