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蔗糖酶的作用是什么?

病情描述:蔗糖酶的作用是什么?
医生回答 (1)
  • 张月美
    张月美 主任医师
    济宁市中医院 三级甲等
    病情分析:

    蔗糖酶的作用是将蔗糖催化水解为果糖和葡萄糖。蔗糖酶也叫转化酶,蔗糖酶是糖苷酶之一,具有相对特异性,不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,还能催化水解生成蜜二糖和果糖。这种酶以两种形式存在于酵母细胞膜的内外两侧,即细胞膜外细胞壁中的胞外蔗糖酶和内细胞膜细胞质中的胞内蔗糖酶。

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张月美
张月美 主任医师

济宁市中医院 普内科

擅长:对内科常见病、多发病、内科急症,诊治经验丰富,运用中西医结合治疗心脑血管疾病、呼吸等疾病有独到之处
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