吃海鲜出现上吐下泻的诊断叫做急性胃肠炎，主要是食物诱发的。在食物当中为什么会诱发急性胃肠炎？主要的原因就是海鲜都是高蛋白物质，高蛋白会导致病理、生理学的改变，就是过敏。因为高蛋白物质属于外来的物质，人体会对它做出免疫反应，如果人体不能够容纳这个高分子物质，就会引起过敏，这也是过敏的一般的原理。
对于胃肠道，如果对于上消化道、胃 十二指肠引起过敏，就会导致恶心呕吐。对于下消化道，高蛋白物质会导致肠道蠕动加快，肠道的液体分泌过多，就会导致腹泻。所以这种情况就要针对上消化道和下消化道的症状，同时进行处理。
上消化道的呕吐可以用一些护胃的药，例如可以用减少胃酸的奥美拉唑，可以用止吐的吗丁啉，这类是缓解上消化道症状最常见的药物。
对下消化道的腹泻，如果腹泻比较频繁，可以使用蒙脱石散，这个是最常用的止泻药，或者使用易蒙停，这也是很常用的一种止泻药。
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