如果长期大量的吃核桃，可能获得的益处没有弊端大，因为它含的油脂含量高，通过获取这么小的不饱和脂肪酸来达到某些有限的，甚至没有被证实的消除结石的利，相对来说它的弊很高的油脂含量来说，可能更会对人体胆道胆汁的代谢造成影响，研究说的是对结石形成有一定的辅助作用，并没有说能把结石化掉。
核桃确实对于中国老百姓、有的人甚至认为以形补形，有利于益智，但是核桃里面确实大家吃时也可以感觉得到油脂含量是很高，有研究认为油脂含量可以达到24%，当然它也含有不饱和脂肪酸，有研究认为不饱和脂肪酸可能对结石形成有一定的预防作用。
它是预防作用，如果真的对于结石形成了以后，它应该效果还是比较弱，而且还有大家要关注一个重要的问题，核桃里面的油脂含量达到24%，除了不饱和脂肪酸以外，还有其它很多的脂肪。据目前的了解，对结石能够减少胆固醇性结石的或者让胆固醇结石变小甚至消失的，确定的是熊去氧胆酸，但是需要长期服药，停药以后有可能会复发，所以对于天天吃核桃让胆结石消失也是不靠谱，不太准确。
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