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刘光伟 主任医师 河南中医药大学第一附属医院 脾胃肝胆科
铁观音是中国传统上非常著名的绿茶之一，它原产于福建泉州市安溪县西坪镇，主要产地在闽南、闽北、广东、台湾等城市。铁观音根据发酵程度和制作工艺的精良程度，分为清香型、浓香型、陈香型等三大类型。铁观音的茶叶形似观音脸重如铁，就被叫为“铁观音”。
铁观音的功效
1、铁观音内含的咖啡碱能让中枢神经系统兴奋起来，具有振奋精神、增进思维、消除疲劳和提高工作效率的作用。
2、铁观音茶叶中茶碱具有利尿的作用，对治疗水肿、水滞瘤有辅助作用。
3、茶叶中富含茶多酚和维生素C，具有活血化瘀和防止动脉硬化的作用。常饮茶令高血压和冠心病的发病的可能性会较低。
4、铁观音中的咖啡碱、肌醇、叶酸和泛酸等多种化合物，能调节脂肪代谢，多饮用能够帮助减肥。
5、茶叶中含有的氟和氟离子对保护牙齿有很大帮助，能够提高牙齿防酸抗龋能力。
铁观音的储存方法
1、铁观音的储藏环境要求空气相对湿度控制在60%以下为最佳。
2、严禁铁观音在异味环境下储存，茶叶在接触异味后很容易会沾染，会令茶叶的味道变质。
3、储存铁观音要注意避免阳光的直射，光线照射影响茶叶品质，若将茶放在强光直射过长时间，很容易破坏铁观音里面的叶绿素，令茶叶颜色变得枯黄发暗，茶叶的品质变坏。
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