白梅花是绿萼梅的一种，白梅花又叫做绿梅花，是蔷薇科植物梅的一种。白梅花干燥的花蕾，呈现圆球形状，其直径在四到八毫米大小，基底部常常带有小梗。白梅花的苞片含有三到四层，为褐色鳞片状。苞片中也含有萼片五枚，颜色主要是淡黄褐色且微带有绿色，呈覆瓦状的排列，基底部和花托愈合质地较轻。白梅花的气味微香，味到淡而涩。白梅花宜存放在密封袋或密封罐中，常保存在通风干躁阴凉处，要避免受潮或虫蛀等。
白梅花的功效与作用
1、白梅花具有活血化瘀和减轻白细胞下降的重要作用。饮茶的时候要适量的投放，清晨可以泡制一杯但不可过浓，每天饮用白梅花茶的总量不宜超过1000-1500毫升，孕妇禁用。
2、白梅花煮粥能够醒脑明目、健脾开胃、舒肝理气。做法：取用适量的白梅花，掰开白梅花瓣，使用清水洗净待用，当粳米入锅熬煮到粥熟的时候便可加入白梅花和适量白糖，稍微略沸即可。
3、白梅花微酸，略涩，无毒。能够化痰、舒肝和胃。也可治梅核气、瘰疬、肝胃气痛、头晕、食欲不振等症状。 白梅花还能够止脘痛、治头目、清肝解郁、乎肝和胃等。
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