甜酒是一种由糯米蒸制而成的酒，加入酒酵，使其充分发酵。在长江以南的地区，甜酒是特别受欢迎的。甜酒不含酒精，但香气浓郁，酸甜可口。甜酒酿造的效果是缓解胃寒等疾病。
甜酒的作用
1、缓解胃寒。甜酒能温胃，其主要作用是缓解胃寒。胃寒是因为吃太多生冷的食物会引起脾胃虚弱，胃寒的人群往往会有上腹部疼痛、恶心呕吐的症状。当胃寒时，适量喝点甜酒，可以温胃，对胃寒引起疼痛和呕吐有一定的好处。
2、缓解神经衰弱。甜酒还有另一个作用，就是对神经衰弱有一定的缓解效果。精神恍惚、健忘的人喝甜酒，可以改善精神状态，并逐步改善健忘症。烹调甜酒时，加一个鸡蛋效果会更好。同时，喝甜酒也能缓解神经衰弱引起的失眠。
3、养颜。甜酒酿的功能是养颜。虽然甜酒是一种酒，但没有酒精含量，不擅长酒的人群也可以经常喝甜酒，可以起到养颜的作用，让皮肤更白皙。
4、舒筋活络。甜酒能促进血液循环，具有缓解跌落伤和类风湿关节炎的作用。关节疼痛频繁的患者多喝甜酒，能促进受影响的局部减轻疼痛。
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