一切生物体维持生命活动，所需要的能量直接来源于糖类化合物。它不仅具有特殊的生理活性，还具有营养物质。例如：血型中的糖与免疫活性有关；肝脏中的肝素有抗凝血作用。此外，核酸也会组成糖类化合物——脱氧核糖和核糖。因此，糖类对生命体有着巨大的意义。
供给人的机体热能最主要的营养物质
1、糖类。是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物，碳水化合物亦称糖类化合物。淀粉和纤维素、葡萄糖、蔗糖等都属于糖类化合物。一切生物体维持生命活动，所需能量都离不开糖类化合物。
2、糖的供热量在进行校正后以16.80kJ.g-1进行计算，糖的消化吸收率为98%，此称糖的生理热价。
3、它供给约70%人体所需的能量，糖是体内的主要供能物质。
4、脑组织所需能量的唯一来源是糖。更具有其特殊重要性，这使糖在能量供给上充分体现。想要维持正常血糖水平以保障大脑的功能，必须定时进食一定量的糖。另外，糖对脂肪的氧化过程也有很重要的作用。
如何快速补充糖分
1、豆类或豆制品类：像豆腐、油豆腐、豆浆、豆腐脑、千张、黄豆芽等豆制品，也是含糖量非常高的。
2、水果类：猕猴桃吃起来较酸，含糖量却是10%；而西瓜吃起来甜，其含糖量仅为4.2%，所以说水果中的含糖量是非常高。
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