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蒋卫民 主任医师 教授 复旦大学附属华山医院 感染病科
肝脏作为人体巨大的“化学工厂”，在代谢、胆汁生成、解毒、凝血、免疫、热量产生及水、电解质调节中起着非常重要的作用。若因肝脏受损，肝导致功能低下，代谢功能降低的情况时，通过补充蛋白质和维生素可以养护肝脏，促进肝细胞的修复和再生。
1、护肝首推小米等谷类食物，小米中富含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素，护肝的同时还能够保护胃黏膜。
2、绿色食物，尤其青苹果具有养肝解毒的功效，并且维生素含量丰富，多吃对身体有益。
3、海带中钙含量很高，并含有多种微量元素，多吃对肝脏自我修复有益。
4、蘑菇等菌类食物具有强解毒的功能，能减轻肝脏的解毒负担，为肝脏解毒保驾护航。
5、乌梅味酸生津是当之无愧的养肝食物，具有很好的“和肝气，养肝血”等功效。
养护肝脏的行为：
1、踮踮脚：踮脚也是一种养肝小方法，每天立起脚尖踮脚10分钟，期间并拍打膀胱经，能加快血液循环，改善血氧供应，促进肝脏排毒。
2、闭目养神：眼睛与肝脏是相通的，肝脏主藏血，滋润明目，因此缓解过度用眼症状，能保护肝脏，尤其是饭后闭目20分钟静息，可护肝消食。
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